Beskæring af vindruer om
vinteren

Man
siger normalt at vindruer senest skal beskæres mellem jul og nytår.

På
dette tidspunkt har saften i grenene trukket sig tilbage i grenene og du kan
beskære, uden at planten ”bløder” for meget.

Allerede
i januar – og specielt i de milde vintre, begynder vindruer at fornemme forår
og sender safterne ud i grenene.

Men
kigger vi til Frankrig, kan vi lære at de netop gerne vil have vindruer til at
bløde. Så planten tager altså ikke skade af at bløde når den beskæres.

Hvordan?

Tænk
på druen som en hovedstamme (nogle gange et par stykker) med en masse
sidegrene. Klip alt væk, der ikke passer med denne regel.

Har
du kun 1 hovedstamme kan du lade den vokse hvert år med ca. 1 meter, mens hvis
du har flere hovedstammer, bør du kun lade hver af dem vokse med 0,5 meter.
Klip hovedstammen tilbage når du beskærer resten af druen.

Sidegrenene
beskæres, når du har etableret og beskåret hovedstammen. Sidegrene vokser ud i
løbet af sommeren og kan blive op til 5-6 meter lange. Det er på sidegrenene at
drueklaserne sidder.

Se
på hver enkelt sidegren og klip den inde mod hovedstammen, så der sidder 7-8
knopper tilbage. Du vil læse flere steder at man anbefaler kun at lade 4-5
knopper tilbage, men der findes sorter hvor de første 4-5 knopper ikke bærer
frugt og så er det jo ærgerligt at klippe for langt ind. Langt de fleste sorter
bærer dog druer ved alle knopper, så prøv dig frem. Hvis din drue ikke bærer
frugt ved hård klipning (2-3 knopper tilbage) så har du klippet for langt ind.

Hvorfor?

Alle
knopper på en sidegren bærer druer, så jo flere knopper du efterlader, – eller
helt undlader at beskære, jo mindre saft og smag vil der være til hver klase.

Beskæring løbende om sommeren

I
løbet af sommeren kan du klippe din drue tilbage, når der sidder for mange
klaser på en sidegren. Lad 7-8 blade sidde tilbage over hver klase så de kan
tiltrække solens stråler og producere sødme.

Bærer
en sidegren for mange klaser klipper du af dem, så hver klase kan modnes og
blive søde.

Sidegrene
der ikke bærer frugt kan klippes tilbage.

Det
er bladene på druen, der via fotosyntese producerer sødme til modning af
druerne. Det er derfor vigtigt at lade nok blade sidde på druen, til at de kan
fange solens stråler og producere sødme til druerne. En god tommelfingerregel
er at der skal være cirka 7 gange så mange blade som drueklaser.